Sunday, 19/11/2017 | 7:44 UTC+0

Johanes Ekajaya – Resep dan Cara Membuat Tempe Bacem Istimewa

yohanes chandra ekajaya

Johanes Ekajaya – Tempe bacem merupakan panganan khas dari Yogyakarta, Jawa Tengah serta Jawa Timur tepatnya Mataraman. Sudah menjadi rahasia umum, jika orang Jawa menyukai masakan manis, dan tempe bacem merupakan salah satu masakan yang bercita rasa manis yang berasal dari gula merahnya.

Tempe bacem termasuk masakan yang sangat populer, hampir di setiap rumah makan atau warung tegal tersedia tempe dan tahu bacem, baik yang belum maupun yang sudah digoreng. Tempe bacem bisa menjadi alternatif masakan tempe, disaat Anda bosan mengolah tempe dengan cara digoreng, ditumis atau dibuat menjadi tempe mendoan.

Resep tempe bacem cukup beragam, ada yang murni hanya memasak dengan memakai tempe saja namun tidak sedikit yang menambahkan tahu dan sayuran. Berikut ini salah satu resep masakan tempe bacem yang sederhana dan lezat.

Resep Tempe Bacem Lezat

resep-cara-membuat-tempe-bacem

Bahan utama:

a. Membuat masakan tempe bacem khas Jawa yang lezat, Anda membutuhkan beberapa bahan utama yang mana terdiri dari 250 gram tempe yang telah dipotong-potong

b. Siapkan pula empat buah tahu goreng yang telah diiris serong menjadi dua bagian

c. Siapkan dua lembar daun salam

d. Siapkan satu potong lengkuas yang telah dimemarkan

e. Siapkan 500 cc air atau air kelapa dan 500 cc minyak goreng

Resep tempe bacem untuk bumbu yang dihaluskan:

a. Siapkan satu sendok teh ketumbar

b. Siapkan lima siung bawang merah

c. Siapkan dua siung bawang putih

d. Siapkan satu sendok teh garam

e. Siapkan setengah sendok teh asam dan satu sendok makan gula merah untuk cita rasa manis yang khas

Cara Membuat Tempe Bacem

1. Langkah pertama untuk membuat masakan tempe bacem yang nikmat adalah dengan merebus air kelapa, daun salam, bumbu yang telah dihaluskan dan lengkuas ke dalam panci, sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata

2. Setelah itu, masukkan potongan tahu dan tempe, rebus selama beberapa saat dengan api sedang hingga kuah tempe bacem menyurut bahkan habis dan tahu serta tempenya matang dengan sempurna

3. Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam penggorengan untuk kemudian menggoreng tempe dan tahu sambil dibolak-balik sampai kedua sisinya matang dan warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan, akan tetapi usahakan agar tidak terlalu lama menggoreng tempe dan tahu bacem karena akan membuat tempe dan tahu menjadi kering

4. Setelah semua tempe dan tahu digoreng matang, angkat dan matikan kompor

5. Sajikan tempe dan tahu bacem goreng di dalam piring saji dan nikmati dengan nasi putih hangat, sambal dan masakan sayuran

Resep tempe bacem yang telah Anda simak di atas merupakan resep masakan tempe dan tahu bacem yang sederhana dan sangat mudah. Dalam proses memasak tempe bacem pastikan untuk menggunakan santan kelapa, tujuannya agar rasa tempe bacem lebih gurih dan lebih mantap.

Tempe bacem goreng jauh lebih nikmat dan disukai, baik oleh anak-anak maupun untuk orang dewasa, sedangkan sisa kuah tempe bacem bisa Anda siram di atas nasi putih. Tempe bacem adalah hidangan yang sangat cocok untuk Anda yang gemar menyantap masakan yang bercita rasa manis, Anda yang tidak begitu suka manis pun masih bisa ikut menikmatinya, cukup dengan mengurangi dan menyesuaikan penggunaan gula merah ke dalam masakan tempe dan tahu bacem. Tempe bacem paling cocok disantap disaat makan siang bersama sayur asem, sambal tomat dengan teman lalapan daun selada dan mentimun.

oleh ; Johanes Ekajaya