Sunday, 19/11/2017 | 7:38 UTC+0

Johanes Ekajaya – Resep dan Cara Membuat Cupcake Coklat Bebas Lemak

yohanes chandra ekajaya

Johanes Ekajaya – Agar konsumsi cupcake tidak mengganggu program diet Anda atau bahkan membuat berat badan Anda naik, maka cobalah untuk membuat cupcake sendiri dengan resep cupcake coklat yang sehat dan bebas lemak.

Cupcake ini dibuat dari semacam tanaman berbentuk biji yang mana dapat ditemui dengan cukup mudah di Timur Tengah maupun negara-negara Mediterania atau dikenal juga sebagai “carob.” Tertarik untuk mencoba, silahkan simak resep cupcake ala Chef Lana Scarr berikut ini.

Resep Cupcake Coklat

resep-cara-membuat-cupcake-coklat

Bahan-bahan:

o 150 gram tepung terigu yang sudah ditambahkan dengan garam dan pengembang kue sucukpnya

o Setengah cangkir atau setara dengan 100 gram sirup beras yang telah difrementasi

o 100 gram mentega tawar, yang dipotong dadu dan dikeluarkan dari dalam lemari es 30 menit lebih awal sebelum dimasak

o Satu sendok teh ekstrak vanili atau jika tidak ada Anda bisa memakai pasta biji vanili alami

o Siapkan juga sepertiga cangkir bubuk carob

o Siapkan setengah sendok teh baking soda

o Siapkan setengah cangkir susu

o Dan terakhir sediakan dua butir telur organik atau jika tidak ada, cukup dengan telur ayam biasa, kocok telur ayam.

Resep cupcake coklat untuk pembuatan krim coklat:

o 250 gram keju krim yang padat dipotong dadu

o Satu sampai dua sendok makan bubuk carob (sesuaikan saja dengan kebutuhan)

o Dua sendok makan sirup beras frementasi

o Setengah cangkir kurma

o Dan 60 gram mentega tawar yang telah dipotong dadu

Krim frambosa:

o Siapkan 250 gram keju krim padat

o Siapkan dua sendok makan selai dari buah frambosa murni tanpa menambakan gula

o Sediakan 2 sdm buah frambosa yang masih segar atau jika tidak ada yang beku

o Dan juga siapakn 60 gram mentega tawar

Cara Membuat Cupcake Coklat

1. Pertama-tama, panaskan terlebih dahulu oven dengan suhu sekitar 180°, kemudian letakkan dua lajur cetakan kue cupcake yang berisi satu lusin di dalamnya

2. Setelah itu, campur buah kurma dengan sirup beras, bubuk carob, telur, vanili dan setengah takaran susu ke dalam sebuah wadan lantas blender hingga cukup menyatu, kurang lebih selama 3 menit, lebih lama diblender, adonan lebih halus dan lebih bagus.

3. Tempatkan mentega tawar di dalam sebuah mangkuk besar lantas kocok selama beberapa menit. Di tempat yang terpisah, ayaklah campuran tepung terigu dengan baking soda, setelah itu masukkan adonan ini dan juga adonan buah kurma kedalam wadah mentega secara bergantian sambil diaduk hingga semua adonan tercampur merata.

4. Masukkan susu yang tersisa, kemudian aduk adonan kembali

5. Masukkan adonan ke dalam cetakan cupcake dan panggang selama 15-20 menit, setelah matang keluarkan cupcake dan biarkan selama beberapa menit baru dihias dengan frosting yang telah selesai dibuat.

Frosting coklat:

1. Masukkan kurma dan sirup beras kedalam blender, dan tunggu 5 menit sampai seluruh bahan hancur membentuk pasta

2. Aduklah keju krim juga mentega tawar di dalam mangkuk mixer sampai adonan merata dan tambahkan bubuk carob juga pasta kurma sambil diaduk hingga adonan merata dan berwarna krem, masukkan ke dalam kulkas dan biarkan selama 5 menit

Frosting frambosa:

1. Masukkan buah frambosa beku ke dalam oven dan keluarkan setelah es mencair

2. Tempatkan keju krim serta mentaga tawar kedalam sebuah mangkuk dan mixer hingga halus merata, kemudian masukkan buah frambosa hingga terbentuk menyerupai selai, biarkan selama 5 menit di dalam lemari es dan masukkan kedalam pipa pencetak kemudian oleskan ke atas cupcake

3. Dan cupcake coklat pun siap untuk dinikmati, hidangan ini cocok untuk Anda penggemar coklat, pastikan untuk mengikuti semua langkah di dalam resep cupcake coklat untuk hasil cupcake terbaik.

oleh ; Johanes Ekajaya